用料：
- 猪蹄 2个
- 花生 小半碗
- 莲藕 500克
- 色拉油 适量
- 生姜 3片
- 八角 2个
- 大蒜头 10瓣
- 冰糖 适量
- 料酒 15克
- 老抽 10克
- 五香粉 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 胡椒粉 1小勺
- 香醋 适量
小贴士：
1.在选购猪蹄的区别是，前猪蹄瘦后猪蹄肥，看你喜欢吃瘦还是肥咯。
2，在选择莲藕时要选择颜色偏红的老藕，做出来比较粉。
做法：
- 1. 猪蹄。买的时候让老板剁好。回来后冲洗干净，用清水浸泡20分钟。
- 2. 锅里放入适量清水，同时将猪蹄放入，水烧开后，将表面的血沫撇掉，后捞出猪蹄用温水冲去血沫？沥干水分。
- 3. 接下来我们准备处理配菜。莲藕洗干净，削皮，切成块备用，
- 4. 准备小半碗花生，洗干净，待用。
- 5. 锅里放入适量色拉油，然后放生姜，大蒜，八角，爆香后放入冰糖，化开。
- 6. 然后将猪脚放入翻炒均匀。放入香醋，料酒，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉。
- 7. 翻炒均匀后，倒入适量开水，烧开。
- 8. 水烧开后，将翻花生米放入。
- 9. 将藕倒入电压锅内然后将锅里的花生和猪脚倒入。
- 10. 选择豆蹄筋键压40分钟。压好后按收汁键收汁然后放入鸡精和盐就可以出锅啦。
- 11. 将压好的食材盛入盘中。
- 12. 香喷喷的猪蹄花生焖藕做好了，你要不要来尝一块呢？