用料：
- 鸭血 两盒
- 豆芽 200克
- 火腿 适量
- 色拉油 适量
- 豆瓣酱 一瓷羹
- 剁椒 一瓷羹
- 干辣椒，花椒 适量
- 生姜小葱大蒜头 适量
- 火锅底料 一小袋
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1. 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。
2. 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
3. 动物血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
做法：
- 1. 在超市购买的鸭血，一盒为300克，我选用了两个。
- 2. 将鸭血切成块，放入锅中焯水，捞出备用。
- 3. 准备好调料和辅料。姜蒜葱，辣椒花椒，豆瓣酱。剁椒，火锅底料。
- 4. 锅里放入色拉油。然后将所有调料和辅料放入锅中炒一下。
- 5. 然后放入适量的开水。
- 6. 豆芽洗摘干净后焯水备用，将焯水后的豆芽放入锅中煮一会儿入味。
- 7. 然后将豆芽捞出放入碗中。
- 8. 火腿切片。
- 9. 将火腿片和焯水后的鸭血放入锅中煮三分钟，关火后放入少许胡椒粉调味。
- 10. 麻辣鸭血成品图。