用料：
- 米饭 1碗
- 紫薯 1块
- 紫菜片 1张
- 胡萝卜，黄瓜 各半根
- 鸡蛋 1个
- 火腿肠 一块
- 泡豆角 一根
- 油 适量
小贴士：
用保鲜膜铺垫，卷帘不会被粘到饭粒，干净。铺米饭时，最后那边少放一点，不然卷到最后，米饭会出来，影响美观。
食材根据个人喜好随意。
如果叫寿司，应该加入寿司醋的，因为我用了紫薯，为了突出原味，就没有加寿司醋，这样就是紫菜包饭了。
做法：
- 1. 蒸熟的紫薯放保鲜袋用擀面杖压成泥。米饭放入，紫薯和米饭比例1：1就好。
- 2. 戴一次性手套把紫薯泥和米饭抓匀。
- 3. 平底锅少量油煎鸡蛋饼。
- 4. 准备食材。鸡蛋饼切丝。黄瓜，胡萝卜，火腿肠都切条状。胡萝卜提前焯水。
- 5. 所有材料备齐。泡豆角可以用酱黄瓜，咸萝卜条代替都行。
- 6. 卷帘上先铺保鲜膜，再放紫菜片。
- 7. 先放一层白米饭，戴一次性手套压平整，薄一点就行。
- 8. 再放紫薯米饭压平。
- 9. 从边上依次摆好所有材料，也可以加入肉松等。
- 10. 用力卷起，要不时把保鲜膜弄出来再卷。
- 11. 卷好的紫菜包饭卷。
- 12. 用寿司刀切开。
- 13. 摆盘。
- 14. 来个特写。
- 15. 漂亮又好吃的紫菜包饭，美美哒！吃的时候，还可以挤点番茄沙司或沙拉酱。