用料：
- 蘑菇 12朵
- 猪瘦肉 适量
- 蛋清 1个
- 蒜瓣 2瓣
- 葱花 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
挖蘑菇时不可挖掉太多，避免穿了。
做法：
- 1. 猪肉洗干净剁成肉糜
- 2. 蘑菇洗净去蒂，挖空中心
- 3. 蘑菇蒂剁碎
- 4. 准备好蒜蓉、葱花和黑胡椒
- 5. 将肉糜等材料倒入碗中，加入盐
- 6. 顺时针搅拌均匀
- 7. 将肉填入蘑菇中
- 8. 放入开水锅中大火蒸10分钟，焖两分钟即可取出
- 9. 蒸好的蘑菇酿肉，撒上葱花
- 10. 锅中加入适量花生油烧热，
- 11. 倒入酱油烧至冒泡
- 12. 淋在蘑菇酿肉上即可
- 13. 一道美味的蘑菇酿肉就做好了。