红烧排骨的做法

做法：

• 1. 姜切丝，蒜切片，葱切断备用。
• 2. 取适量的花椒，八角，枸杞，冰糖备用。
• 3. 排骨提前过水焯好，沥干水分备用。
• 4. 起锅倒入有少量的油将冰糖化糖色
• 5. 化好糖色后将焯好的排骨倒入锅中翻炒至上色。
• 6. 将备好的葱，姜，蒜，八角，花椒倒入锅中翻炒。加入适量的料酒，老抽调味。
• 7. 倒入开水没过排骨大火烧开后调小火炖煮二十分钟后加入枸杞，盐。再过十分钟加入鸡精翻炒均匀，中火收汁
• 8. 出锅装盘即可。