用料：
- 干酸辣粉 50g
- 炸酱 15g
- 空心菜 10g
- 黄瓜 10g
- 胡萝卜 10g
- 花生米 5g
- 火锅料 15g
- 韭菜 5g
- 大蒜 2辦
- 生姜 5g
- 油 10g
- 盐 5g
- 鸡精 5g
- 豆瓣酱 10g
- 醋 10g
小贴士：
酸辣粉干的一般要用热水提前泡起，如果赶时间可以放到锅里煮软再来进行第二次调味煮。
做法：
- 1. 干酸辣粉用热水泡起
- 2. 准备好调料
- 3. 热锅冷油小火炸花生
- 4. 花生发出响声代表熟了
- 5. 准备需要的配菜
- 6. 酸辣粉已经泡软了
- 7. 锅里放油爆香生姜大蒜和豆瓣酱以及火锅料
- 8. 要把火锅料爆香化开
- 9. 锅里放一碗水，我这是一个人的量，先把粉和胡萝卜黄瓜放进去
- 10. 再放空心菜和韭菜，放醋和少许盐即可，因为火锅料和豆瓣酱都是咸的
- 11. 一碗香喷喷的酸辣粉就做好了
- 12. 用筷子夹起来是不是很漂亮，简直太好吃了，味道比外面的还好吃。这酸爽……