用料：
- 黄瓜 3斤
- 花生米 半斤
- 酱油 1斤
- 白糖 1两
- 白酒 半两
- 耗油 少许
- 蒜 1头
- 姜 少许
- 花椒大料 少许
- 盐 1两
- 油 少许
做法：
- 1. 先把黄瓜洗干净，在切成1寸的小条
- 2. 在黄瓜上撒上盐，用手搅拌均匀，腌制2个小时都杀出水了，如图所示
- 3. 把杀出水的黄瓜放到两个帘子中间，下面的帘子放到盆子里，上面的帘子压上重物，让黄瓜里边的水全部都压出来，压2个小时就行
- 4. 这功夫把尖椒切片，蒜切片，姜去皮切片放入盘中
- 5. 再把花生米放水中，水开了煮2分钟过凉水，控干水分放入盆中。
- 6. 锅中放酱油，白糖，耗油开火，小火熬到白糖都化了关火，倒入盆中。另取一个锅，锅里放少许油，放入花椒大料炸香，再把花椒捞出去，倒入熬好的酱油盆里晾凉，倒入白酒
- 7. 再把压好的黄瓜，花生米，尖椒，蒜，姜都倒入盆中，搅拌均匀就做好了
- 8. 这是腌制2个小时的，腌制时间越长越好吃