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京酱肉段的做法
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用料:
肉
适量
干豆腐
4片
葱,胡萝卜,香菜
适量
油,葱花,蒜末,老抽,料酒,糖
适量
做法:
1.
把葱,香菜,和切好的胡萝卜丝用干豆腐卷起来,斜切段,切掉葱丝备用
2.
把肉用淀粉和鸡蛋腌制一下,锅里放油烧热,把腌制好的肉条放在锅里炸一下,炸至金黄捞出备用,(我的肉丝切粗了)
3.
锅里放油,油烧热放入葱花和蒜末爆香,然后倒入豆瓣酱,料酒,少许老抽和少许水,翻炒几下倒入肉,放点糖,把做好的肉丝倒入备好的盘子中,即可