紫薯糯米糖糕的做法

做法：

• 1. 准备好所需食材
• 2. 馅料做法：将花生碎、黄豆粉和糖粉，放入一个容器中拌匀。也可以加入芝麻、玫瑰糖、蜂蜜、麻油等。
• 3. 将紫薯洗净去皮，一个紫薯切成4块。
• 4. 入蒸锅，大火烧开，蒸40分钟至熟透。
• 5. 取出紫薯，用勺子压成泥。
• 6. 将糯米粉放入一个器皿中，加入紫薯泥，戴上一次性手套，将两者充分揉匀，没有干粉即可。
• 7. 将面团取出放硅胶垫上，揉成比较光滑的面团，分成两份。
• 8. 取一份面团，搓成长圆条。
• 9. 分成八个剂子，搓成圆球状。
• 10. 包制成型：取一个剂子，按扁，捏出一个碗状，放入馅料，捏紧，搓成一个圆柱体，放入月饼模具中压紧，脱模就成型了。
• 11. 全部脱模完成
• 12. 每个成型的剂子下，垫一张油纸防沾，放在蒸屉上。
• 13. 蒸锅大火烧开，放入蒸屉。
• 14. 每层放八个剂子
• 15. 大火烧开，蒸20分钟即可出锅。
• 16. 凉透后，放保鲜盒内，放冰箱冷藏。吃之前，再次蒸热变软即可。