用料：
- 虾头 十几个
- 豆腐 一块
- 油，盐，白糖 适量
- 酱油，蚝油，料酒 适量
小贴士：
虾头要洗净。煸炒时，用铲子按压，让虾油释放出来。
最后不用放香油味精等，就保留虾头豆腐的原味最好。
做法：
- 1. 虾头洗净。
- 2. 豆腐洗净切块。
- 3. 油锅，放葱姜末，虾头煸炒。
- 4. 用铲子按压虾头，使虾油出来。放酱油，耗油，白糖，煸炒。
- 5. 加适量水，放入豆腐烧开。
- 6. 放入盐，加少量水淀粉勾芡收汁。
- 7. 出锅，撒点葱花。
- 8. 美味下饭的虾头豆腐，来碗米饭刚刚好。脆脆的虾头可以都嚼了吃的。
虾头要洗净。煸炒时，用铲子按压，让虾油释放出来。
最后不用放香油味精等，就保留虾头豆腐的原味最好。