用料：
- 鸡胸肉 1大块
- 青椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 花生米 1小碗
- 白胡椒粉 少许
- 鸡蛋清 1个
- 酱油 少许
- 蒜蓉辣酱 少许
小贴士：
鸡肉不用完全炸熟，6层熟即可，回锅翻炒时炒至9分熟
做法：
- 1. 花生米小火炒熟备用
- 2. 鸡胸肉切大丁用白胡椒粉和蛋清腌制30分钟
- 3. 青椒胡萝卜切丁备用
- 4. 鸡胸肉下锅滑油
- 5. 把油空净备用
- 6. 倒出锅里的油，不要在放油，直接炒青椒胡萝卜，加一点点水
- 7. 放入蒜蓉辣酱
- 8. 放入炒好的花生米
- 9. 放入鸡胸肉翻炒，打芡出锅
- 10. 一道美味的宫保鸡丁就完成了