猪肉炒蛇瓜的做法

做法：

• 1. 蛇瓜切去两头，清洗干净。
• 2. 蛇瓜斜刀切成薄片。
• 3. 猪肉切成薄片，葱切丝，蒜切片。
• 4. 炒锅置于火上，爆香葱丝蒜片，下肉片煸炒至变色，延锅边烹入白酒和米醋去掉肉之腥气。淋入生抽调色。倒入蛇瓜大火快炒。蛇瓜变软加入食盐和鸡精调味。最后勾入水淀粉收汁，淋入香油拌匀，关火出锅装盘。