白灼虾的做法

做法：

• 1. 白灼虾，最能体现海鲜的鲜甜味道。
• 2. 准备好所需食材
• 3. 这一盒冰鲜虾1.7公斤，不可能一次吃完。买回家后，打开包装，垫上一块干毛巾，用松肉槌或擀面杖，把虾敲松，便于以后拿取方便。
• 4. 姜蒜切厚片备用
• 5. 处理虾：清洗干净，剪去虾须虾脚，剪刀尖对着虾头，剪去虾枪，在虾枪开口处，挑出虾包，在虾尾处，插入牙签，挑出虾线。
• 6. 牙签头指着的地方，就是挑出的虾包。一定要挑出来，它很脏。
• 7. 全部处理干净后，再清洗一遍。
• 8. 控干净水份，将柠檬汁挤在虾身上。
• 9.  锅烧热，加入橄榄油，烧至7成热。
• 10. 下入姜蒜片炒香
• 11. 加入开水
• 12. 倒入料酒，水烧至大开。
• 13. 倒入虾，迅速将虾浸入水中。
• 14. 大火烧开煮3分钟，加入盐，马上关火，捞出虾装盘。
• 15. 白灼虾味道鲜美，只需一个酱油碟做蘸料，即可美美的品味啦。