用料：
- 低筋面粉（饼皮） 200克
- 鸡蛋（饼皮） 2个
- 白砂糖（饼皮） 70克
- 黄油（饼皮） 110克
- 奶油奶酪（馅料） 120克
- 糖粉或白砂糖（馅料） 30克
- 蛋黄（馅料） 1个
- 黄油（馅料） 30克
小贴士：
馅料不要放太满，烤时容易膨胀表面会开裂，制作饼皮时也不要过分搅拌，那样烤的时候也容易开裂。
做法：
- 1. 准备材料称重
- 2. 奶油奶酪加30克糖粉或细砂糖打散打匀
- 3. 黄油提前拿出室温软化，30克黄油加蛋黄液打匀，蛋黄液分两次放入。
- 4. 把打好的黄油加入奶酪中打匀，乳酪馅就做好了，放入冰箱冷藏备用。
- 5. 冷藏馅料的同时做饼皮，110克黄油室温软加两个打散的鸡蛋液，分三次加入，每次加时要和匀再加
- 6. 鸡蛋液加完后加白砂糖70克，打匀
- 7. 加入200克低筋面粉。
- 8. 拌成细腻状
- 9. 放入裱花袋中，剪个小口。
- 10. 挤入马芬蛋糕模具中，大概挤4分之1，然后用手指肚压平，我这些料做了8个，如果家里的模具不是不粘的，就需要先用油把模具抹一下。
- 11. 然后四周再挤两三圈，用手压一压做成碗状
- 12. 把馅料放入，不能放太满。
- 13. 再挤上饼皮料封口，边上要压住。
- 14. 刷上层蛋黄液
- 15. 烤箱预热后，180度，中下层上下火烤20分钟，15分钟时盖层锡纸。烤好后拿出脱模
- 16. 晾凉摆盘。