用料：
- 肉 一块
- 鸡蛋 四个
- 干香菇 两个
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 姜末 少许
- 红薯粉 少许
- 料酒 两滴
做法：
- 1. 七八分瘦肉，二三分肥肉。我选的前夹肉。其实这么多肉我没用完，搞多了！切碎剁成肉末
- 2. 加入白胡椒粉，红薯粉，姜末，料酒，料酒分量一定少一点，不然全是料酒味儿。拌匀以后铺入盅底
- 3. 干蒸五分钟左右，倒出血水
- 4. 加入鸡蛋，泡发的干香菇。因为怕香菇味重，只放了半个。其实也可以这个步骤和前面干蒸一起做。因为事实证明我后来还是等鸡蛋蒸定型了才加水
- 5. 加水
- 6. 我单独调了温盐水。因为查到的资料有的说热水好，有的说冷水好。我不知道怎么办了干脆居中。
- 7. 水一次性加足，我加太多了哈哈，后面盖子都盖的飘起来了，因为盖盖子被烫了我也懒得再调整水量了
- 8. 盖盖子小火蒸最起码半小时。要知道以前我们在南昌上大学的时候，那些瓦罐汤估计都炖了三四个小时的。家里不比外面，反正时间不能太短。
- 9. 好啦