野山椒卤毛豆的做法

做法：

• 1. 野山椒卤毛豆角
• 2. 准备毛豆角500g
• 3. 用剪刀剪去两头，煮后容易入围，
• 4. 用加入少许盐的清水洗净减好的豆角，洗时用手搓几次去豆壳上的绒毛。
• 5. 锅内放入两碗清水，香料，小米椒，煮开！记住不用放盐和味精，因为糟卤汁是带咸味的！
• 6. 洗净的毛豆倒入煮好开水的锅中，开盖大火煮10分钟。盖盖煮豆角颜色容易焖黄不好看了，豆角也容易煮烂不用加盖！
• 7. 开水锅中煮了十分钟的豆角马上捞出，过凉水，
• 8. 然后在凉白开水里净泡至凉，有冰块或冰水加入更好，那样豆角的颜色会碧绿鲜艳！
• 9. 泡凉的豆角加入香糟卤1袋，没过豆角即可，
• 10. 取出野山椒泡椒，放入各自喜好的量，
• 11. 卤水泡着的豆角用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏两小时以上，
• 12. 冰箱中取出装盘享用！