用料：
- 螃蟹 四只
- 洋葱段 适量
- 干红辣椒 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 鸡精 少许
- 味极鲜 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
- 火锅底料 适量
小贴士：
先把螃蟹蒸个五六分熟，一是节省时间，二是方便入味
做法：
- 1. 螃蟹处理好
- 2. 锅里放入水，花椒，放入螃蟹，少许料酒，煮十分钟
- 3. 煮开捞出过下冷水，捞出沥干水分
- 4. 把螃蟹一切两半
- 5. 这样切好，放入盐，料酒腌制十分钟
- 6. 洋葱切断
- 7. 调料备好
- 8. 干红辣椒切断
- 9. 起过放入辣椒，大蒜，姜爆香
- 10. 放入洋葱，火锅底料翻炒
- 11. 翻炒均匀
- 12. 倒入螃蟹加入一碗水，盐，味精，料酒，生抽翻炒三分钟，大火收一点汤汁，留一点好吃
- 13. 放入香菜出锅
- 14. 香辣蟹就做好啦
- 15. 再来一张