茄汁大虾的做法

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用料：
台湾大虾 500克
生姜适量
番茄酱适量
油适量
盐适量
白糖适量

小贴士：

将虾煎成8成熟，保持虾的鲜嫩

做法：

1. 鲜虾洗净
2. 减去虾须，去掉泥线
3. 锅内放少量油，将虾放入锅内略煎
4. 将煎好的虾捞出
5. 锅内放油加入姜末炒香，加入茄汁、白糖、盐调味
6. 加入虾拌匀后收汁后，出锅装盘