戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 鸡蛋蛋清，蛋黄分开。
• 2. 加糖搅拌均匀。
• 3. 加入过筛的面粉。
• 4. 搅拌均匀。
• 5. 打得有大泡放三分之一糖。
• 6. 打得有点成型再放三分之一糖。
• 7. 打起刮痕再放三分之一糖。
• 8. 再打至硬性发泡。
• 9. 将打好的蛋清分两次倒入蛋黄液里。
• 10. 搅拌均匀。
• 11. 再倒入模具里，震几下。
• 12. 烤箱150℃，40分钟。
• 13. 烤好后拿出来再震几下。二十厘米高丢下震。
• 14. 然后倒放，直到脱模。