用料：
- 土豆 3
- 鸡块 半只
- 油 适量
- 盐 适量
- 红糖 适量
- 鸡精 适量
- 姜 一小块
- 香料 适量
- 蒜蓉辣酱 适量
小贴士：
放入鸡块以后再放蒜蓉辣酱和甜面酱，以免糊锅
做法：
- 1. 主料准备齐全，买了一只鸡，因为我晚上不吃饭，就做了孩子和她爸的，放了半只，三个土豆，香料有香叶，花椒，八角，肉蔻，良姜，桂皮
- 2. 鸡肉洗净控水
- 3. 土豆去皮，切滚刀块
- 4. 姜切片，和其它香料放一块准备好
- 5. 锅里放少量油，因为鸡皮油太多，所以不用放太多油
- 6. 油热以后，放入姜和香料
- 7. 放入鸡块，翻炒，把鸡皮的油炒出来
- 8. 放入少量的蒜蓉辣酱，翻炒
- 9. 放点甜面酱
- 10. 倒上老抽翻炒
- 11. 加上一碗水，没过鸡块，加适量红糖，去腥
- 12. 五分钟后放入土豆块，加盐，早放盐能使鸡肉更好的入味
- 13. 好了，静静的等待吧，十五分钟后加鸡精，装盘，配上米饭，开吃吧，中间别忘了翻几次，以免糊锅