莲藕鸡蛋素饺子的做法

做法：

• 1. 想吃的友友先来一口！
• 2. 面粉适量，放入盆中。
• 3. 加凉水和成光滑的面团。盖上盖子或湿布醒30分钟，期间和三次，面团会越来越光滑。
• 4. 两根胡萝卜洗干净。
• 5. 用擦丝器擦成细丝。
• 6. 莲藕去皮切薄片，放入水中防止变色。
• 7. 锅里烧开水，放入莲藕，焯3到5分钟。
• 8. 捞出，放入凉水中。
• 9. 沥干水分，放入料理器中，打碎。
• 10. 打碎的样子。没有料理器，可以用刀切。
• 11. 胡萝卜丝，放入料理机中，打碎。
• 12. 打好了，很细。
• 13. 四个鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。
• 14. 蒜用刀拍扁，然后切末。
• 15. 炒锅放油，油八成热，倒入鸡蛋，用筷子搅碎，如果不够碎，可以用铲子铲碎。盛出。
• 16. 炒锅另放少许油，倒入蒜末，炒香。
• 17. 倒入胡萝卜翻炒。
• 18. 倒入莲藕碎，继续翻炒。
• 19. 倒入刚才炒好的鸡蛋，翻匀。
• 20. 加盐，五香粉，鸡精，翻炒两下关火。
• 21. 这是做好的馅儿。
• 22. 面团醒过之后再揉几下，很光滑有木有？
• 23. 取一块面团，搓成长条状。
• 24. 切成小剂子。
• 25. 擀成中间后周围薄的皮儿。
• 26. 放入馅儿。
• 27. 边缘捏紧。
• 28. 一个一个包好。锅里放开水，大火烧开，下入饺子，大火再次烧开，转中火煮三分钟，再开盖煮一分钟。出锅。
• 29. 想吃的友友们一起来啊！