用料：
- 大米 2两杯
- 南瓜 半个
- 鸡腿 3只
- 香菇 8～10个
- 洋葱 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 半汤匙
- 芝麻香油 少许
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
水不要放太多
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 南瓜去皮洗净切大块，香菇去蒂洗净切大块，洋葱去外皮切大块洗净
- 3. 鸡腿剔出骨头（如嫌麻烦可将鸡腿换成鸡胸肉）
- 4. 将剔出骨头的鸡腿肉切大块，用少许料酒、适量盐、半汤匙淀粉、少许芝麻香油，抓匀腌制15分钟
- 5. 锅中入油，油热小火煸炒洋葱块出香味
- 6. 接着放入腌制好的鸡腿肉块翻炒至变色
- 7. 最后放入南瓜块、香菇块翻炒三分钟，调入生抽及少许盐
- 8. 炒好的香菇鸡腿南瓜与淘洗干净的大米一起放入电压力锅（或是电饭煲）内，加清水（水量低于平时煮饭的量）按下煮饭键即可
- 9. 出锅装盘