用料：
- 黄花鱼 两条
- 五花肉 约三两
- 葱姜蒜 适量
- 白酒 两汤匙
- 生抽 两汤匙
- 糖 一汤匙
- 米醋 两汤匙半
- 老抽 半汤匙
- 盐 两克
- 花雕酒 二汤匙
- 油 适量
小贴士：
1、腌鱼一定要用白酒，可以有效去除鱼的腥气。
2、葱姜蒜的量要多一些，也起到祛腥增香的作用。
3、最后淋上的花雕酒是这道鱼好吃的小诀窍哦！
做法：
- 1. 黄花鱼洗净，打花刀
- 2. 淋入白酒
- 3. 撒一层细海盐，腌制十分钟
- 4. 五花肉切小块备用
- 5. 用厨房纸巾把鱼吸干水分
- 6. 两面拍一层薄薄的面粉
- 7. 油热下入鱼，中小火给鱼定型
- 8. 煎至两面金黄出锅
- 9. 原锅放入五花肉翻炒出油
- 10. 下入蒜、姜片翻炒出香味
- 11. 加入葱略炒几下
- 12. 用肉、葱姜蒜垫底，鱼回锅
- 13. 淋上白酒
- 14. 生抽
- 15. 白糖
- 16. 米醋
- 17. 老抽
- 18. 盐
- 19. 加水没过鱼身一半
- 20. 大火煮开转中小火煮约十分钟
- 21. 中途用汤匙淋一些汤汁在鱼身上
- 22. 最后再淋两汤匙花雕酒在鱼身上
- 23. 一道美味的五花肉烧黄花鱼就做好了
- 24. 我是简爱，来香哈一起交流吧！