越南春卷的做法

做法：

• 1. 准备食材
  海虾5条，鸡蛋2个，柠檬1片，彩椒各1/4个。
  
• 2. 准备食材
  生菜1颗，青瓜和胡萝卜各半个。香菜2根
• 3. 把青菜等浸泡洗干净，晾干，青瓜切丝，香菜切段，生菜切段。
  注意：这三样蔬菜不需要焯水
• 4. 把虾去壳挑虾线，柠檬汁腌渍一下除腥味。这个虾是需要白灼煮熟的。
  PS：海鲜类，用柠檬汁很除腥，味道也更好。
• 5. 胡萝卜、彩椒，洗干净，切丝，
  
• 6. A、锅里煮开水，加一点点盐，把彩椒和胡萝卜焯水一下至熟。
  B、最后把腌渍过柠檬的虾也在锅里烫熟捞起。
• 7. 鸡蛋加上适量盐调味，煎成蛋皮后，切丝。
• 8. 所有材料都准备好了
  PS：这些份量的材料做了5条春卷，还余下一些蔬菜。可以用来包一些纯蔬菜的春卷。
  
• 9. 越南春卷皮一包，取数张
• 10. 准备一盘20几度的凉温开水，或凉白开。盘子大小要装的下春卷皮。
• 11. 把春卷皮放进盘子里，浸泡浸透，大约6.7秒就拿起，注意，不能浸泡太长时间。
• 12. 准备一干净盘子，把浸泡好的米皮平摊在盘子上。
• 13. 这个虾比较大，分切成二半，先把虾摆最底面，底面就是春卷的表面。
• 14. 放上其他食材，也可以随意搭配，喜欢那个材料可以多放一点，
• 15. 把米皮向上卷起，再左右收边，再往上一卷，底层的虾就翻面过来，再卷住，卷成一个春卷形状即可。
  过程要小心轻放，不然米皮会容易裂开。
• 16. 美美的一条春卷做好了，可以摆盘了。
• 17. 成品图
• 18. 超高颜值
• 19. 准备了二个口味的酱
  梅子酱和芥末酱。二款酱都很搭。
  还可以搭配泰国酸辣椒。各人喜欢了。
  
  
• 20. 小孩偏爱酸酸甜甜的梅子酱
• 21. 个人更喜欢搭配芥末酱。
• 22. 美美的，超高颜值，
  友友们来上一份吧。
  赶紧动手做起。