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葱香芝士面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋粉  250g
  • 酵母  3g
  • 白糖  30g
  • 鸡蛋  一只
  • 马苏里拉芝士碎  30g
  • 番茄酱  20g
  • 牛奶  约80g
  • 黄油  30g
  •  1g
  • 全蛋液  适量
  • 香葱  适量

小贴士:

多次搅拌就是为了增加面包的柔韧度,如果一次就出膜了就可以不用多次搅拌了,或者在第二遍时直接用发面团功能就可以了

做法:

  • 1. 将酵母用温水化开,倒入高筋粉、糖、牛奶、鸡蛋的混合物中,面包机快速搅拌成面团并搅拌20分钟
  • 2. 加入黄油,再次搅拌20分钟,出膜了,但还觉得可以更薄更透
  • 3. 面包机发面团功能,静置1.5小时搅拌+发酵
  • 4. 发酵结束后,用手指戳洞不回缩,说明已经好了
  • 5. 擀开排气,分成8个剂子,每个剂子擀成长椭圆形,再滚卷起来
  • 6. 整形好了以后放入烤箱40度,进行二次发酵
  • 7. 60分钟后两倍大小,差不多发酵好了
  • 8. 涂全蛋液,撒芝士碎,并挤上番茄酱,
  • 9. 烤箱180度20分钟,出锅
  • 10. 掰开,里面的纹理也很好哦,当然最好吃的还是外表皮啦,又香又酥好好吃?