用料：
- 后腿肉（五花肉） 300g
- 莲菜 少许
- 豆腐 适量
- 南瓜 少许
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 少许
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 姜 1片
- 油 300g
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鲜贝露 适量
小贴士：
这道菜特别适合老人和小孩，南瓜亦可换成别的蔬菜，西兰花，土豆，都是不错的选择
做法：
- 1. 先来张成品图！
- 2. 准备新鲜后腿肉，喜欢带点肥肉的可以用五花肉，豆腐少许，莲菜少许，葱，姜
- 3. 把肉剁碎，或者料理机打碎
- 4. 放上碎的莲菜，豆腐，葱，姜，继续剁
- 5. 在肉馅中间，打一枚鸡蛋，加淀粉，鸡粉，适量盐，一边搅拌一边继续剁，这样可以让调料和肉馅更加均匀的融合在一起！
- 6. 剁好的肉馅可以提前做好肉丸，以免炸的时候手忙脚乱
- 7. 倒入小半锅油，尽量是可以没过肉丸的
- 8. 炸肉丸的时候千万不要用猛火，容易炸焦！
- 9. 炸好捞出备用
- 10. 切好的南瓜丁码盘，中间放丸子，用开水大火蒸10分钟左右，至南瓜熟透
- 11. 用鲜贝露，蚝油，生抽，水淀粉调汁
- 12. 热火放少许油，大火收汁
- 13. 做好的汁浇在丸子上，撒上葱花
- 14. 这道浇汁丸子做好了！欢迎来香哈和花花交流！