用料：
- 辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 白糖 适量
小贴士：
剁辣椒时最好带个胶手套，不然手火辣辣的。装辣椒的容器一定要够密封
做法：
- 1. 把新鲜辣椒、生姜、大蒜洗干净备用
- 2. 把辣椒切碎
- 3. 剁成这样就差不多了
- 4. 把辣椒和大蒜剁碎后装好，加入适量白糖花椒搅拌
- 5. 把生姜(嫩姜)切小块放入辣椒里搅拌，根据个人口味可以再放适量盐，腌制三十分钟左右
- 6. 最后一步，把剁辣椒装进密封的罐子或坛子，大概周左右辣椒就酸了，可以吃咯，用来做菜，拌饭，很美味哟
剁辣椒时最好带个胶手套，不然手火辣辣的。装辣椒的容器一定要够密封