用料：
- 小黄花鱼 500克
- 生抽 10克
- 蚝油 10克
- 盐 5g
- 鸡精 10克
- 葱 稍许
- 姜 稍许
- 孜然粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 面粉 适量
小贴士：
起锅的时候一定要把锅里的水烘干或者拿厨房纸巾擦拭一下、不然放入油后容易嘣。下入小黄鱼的时候一定要小心慢一点、免得油烫伤。
做法：
- 1. 将小黄花鱼刮鳞、去除内脏、洗净装在盆里，加入葱、姜段、盐、鸡精、蚝油、生抽、孜然粉、腌制15分钟
- 2. 打一个鸡蛋搅匀、把腌制好的黄花鱼均匀蘸一遍蛋液
- 3. 把面粉放进盘子里、将蘸完蛋液的黄花鱼均匀裹上面粉
- 4. 起锅放入食用油开始炸鱼啦、油温达到七八成就可以慢慢放入黄花鱼进行炸制
- 5. 两面均匀炸制金黄色、大概一分到两分钟、
- 6. 可以出盘啦、是不是很有食欲！