用料：
- 胖头鱼 一个
- 粉丝 300g
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 老抽 5g
- 生抽 3g
- 盐 2g
- 糖 2g
- 料酒 6g
- 胡椒粉 2g
小贴士：
鱼头用的是胖头鱼
做法：
- 1. 食材准备
- 2. 葱姜蒜切片，干辣椒剪段
- 3. 热锅下油加点盐，放入鱼头煎至两面金黄
- 4. 加入葱姜蒜，干辣椒爆香
- 5. 加水末过鱼头，调入料酒、老抽、生抽、盐、糖大火煮开转中小火慢炖
- 6. 剩一半汤汁的时候加入粉丝和胡椒粉继续炖
- 7. 出锅前撒上青红椒丝
- 8. 即可出锅
- 9. 特别美味
- 10. 成品图
- 11. 成品图
- 12. 成品图