用料：
- 解冻半片鸭 2片
- 生抽 2大匙
- 老抽 1大匙
- 黄酒 半斤
- 花椒子 20枚
- 八角 2枚
- 桂皮 2一3克
- 草果 1一2枚
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蜂蜜(糖稀或转化糖浆)备用 适量将
小贴士：
烤前先将鸭腿尖，翅膀尖，均包上小锡纸以防烤焦，因为尖处容易受热烤焦!切记!这是小细节。
做法：
- 1. 将解冻后的半片鸭洗净，用尖针或牙签在鸭肉上戳若干个小孔以便腌制时腌料更容易渗入鸭肉，然后将之放入不锈钢容器内再放入以上各种配料(蜂蜜除外)，容器内再加入一点自来水适量至鸭肉淹没过水，加盖入冰箱保鲜仓腌制一个晚上，第二天捞出沥干水份后准备开烤，将鸭肉正反面里外均涂刷蜂蜜，
- 2. 烤箱上下火215℃预热十分钟，烤盘放中层，定40分钟(我是智能烤箱，放烤鸡档即可)
- 3. 烤了20分钟左右开炉拉出将鸭肉翻身再烤，然后撒上白芝麻+孜然粉，续继烤至到点打铃。
- 4. 孜然烤鸭味满屋飘香，让人囗水满地也!晚餐下酒杠杠滴!