用料：
- 排骨 一斤半
- 竹荪 三两
- 枸杞 一两
- 黄酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
做肉汤不要先放盐 先放盐排骨会不鲜嫩 然后竹荪要洗净 根部尾部都要摘干净
做法：
- 1. 竹荪凉水浸泡 一小时
- 2. 摘到根尾部 清洗干净
- 3. 用手轻轻挤压 挤出多余水分 备用
- 4. 大火煮排骨 把多余的水分和血水煮出
- 5. 捞出排骨
- 6. 沥干排骨
- 7. 汤锅加入水 姜片 烧开
- 8. 烧开后加入排骨 先大火煮排骨 有血末就捞出倒掉
- 9. 调制小火煮四十分钟
- 10. 四十分钟后 加入竹荪 盐
- 11. 搅拌一下 小火煮三十分钟
- 12. 枸杞清水洗净
- 13. 倒入汤锅中 中火煮十分钟即可
- 14. 成品