用料：
- 青蟹 一只
- 葱姜蒜 若干
- 盐 若干
- 料酒 一勺
- 干辣椒 若干
小贴士：
1. 如果不够咸，可在出锅前加盐，此菜宜咸不宜淡；
2.用烧滚的开水来煮可以保持蟹的美味；
3. 如果奢侈一点，家里有猪油的话，那就能做出更绝的美味！
做法：
- 1. 好一只大青蟹！洗刷干净以后，横刀切开！切成对半或者四块。（小心它的大钳子）
- 2. 在它的伤口上抹盐……腌制几分钟。因为青蟹个头比较大，此举是为了让它更入味。
- 3. 若嫌蟹钳子太大也可用菜刀背敲碎（此举风险极大，哪怕它碎尸万段也保留着夹人的本能）如果不是志在必得，还是算了！
- 4. 锅里热油，煎炒姜蒜辣椒片刻。再把青蟹伤口朝下放入热油中煎炸，大火。
- 5. 炸到蟹肉呈金黄色，加入料酒，再倒入开水，加盖中到大火煮十分钟左右。
- 6. 撒上葱花出锅！希望你们喜欢台州的这道美味！
- 7. 青蟹虽然味美，但是它和大闸蟹一样，一定要吃活的，一旦死亡就会产生毒素绝不可吃。所以请尽早干掉它！