用料：
- 牛肉 500克
- 香菇 300克
- 小米椒 300克
- 红辣椒 500克
- 花生米 200克
- 黑芝麻 50克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 白糖 适量
- 白酒 适量
做法：
- 1. 材料如下
- 2. 花生米挑选干净，用温水加花椒，八角一起浸泡五分钟，沥干水分，放烤箱180度烤18分钟
- 3. 去皮，弄碎
- 4. 分别把材料都切成小丁
- 5. 香菇焯水，沥干水分放入碗中备用
- 6. 炒锅放油，花椒，麻椒，八角，柠檬片放油锅炒香捞出
- 7. 葱姜蒜末各放一半进去翻炒
- 8. 倒入提前用胡椒粉，淀粉腌好半小时的牛肉粒
- 9. 翻炒至熟倒入香菇粒，翻炒几下剩出
- 10. 另架油锅，放入另一半的葱姜蒜翻炒，倒入小米椒翻炒，再倒入红椒一起翻炒
- 11. 倒入炒好的牛肉粒一起翻炒五分钟
- 12. 倒入酱底儿，随意黄豆酱或者香其酱都可以
- 13. 黑芝麻
- 14. 花生碎
- 15. 倒入翻炒
- 16. 再倒入青线椒炒五分钟，放盐，调味料
- 17. 出锅，放凉后放入保鲜罐储存