用料：
- 牛腩 一盒
- 西红柿 两个
- 葱 适量
- 香菜 一根
- 香葱 一根
- 蒜 一瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 一片
- 香油 适量
小贴士：
西红柿放入冷水中煮几分钟更容易去皮
做法：
- 1. 准备新鲜牛腩一盒
- 2. 牛腩切小块备用
- 3. 葱、蒜、香葱、香菜切好备用
- 4. 锅中倒入冷水，放入切好的牛腩，水刚好没过牛腩即可，放适量料酒，放葱段、花椒、八角、香叶大火煮开
- 5. 水煮开后撇去血沫
- 6. 捞出牛腩备用
- 7. 西红柿放入冷水中，煮至皮开
- 8. 西红柿去皮切块
- 9. 油烧开后放入葱蒜花椒八角爆炒出香味
- 10. 放入西红柿爆炒
- 11. 西红柿炒出红油
- 12. 倒入牛腩翻炒
- 13. 加入蚝油、生抽翻炒均匀
- 14. 倒入适量开水，水量没过牛腩即可
- 15. 倒入高压锅，盖好盖子，压25分钟即可
- 16. 出锅撒入香菜和香葱末，并淋入少许香油提味