用料：
- 黑沙海参 5条
- 鸡脚 4个
- 土猪骨 400克
- 冬菇 2个
- 红枣 10个
- 枸杞 适量
- 姜 2片
- 盐 适量
小贴士：
1、炖汤的猪骨宜选用脊椎骨，不肥不腻。
2、猪骨和鸡脚要飞水，逼出油脂和血水。
3、炖汤的水，最好用矿泉水，或纯净温开水。可以提前煲好一壶纯净水晾温。不要接生水煲汤。
4、隔水炖汤，食材受热均匀，又不会破坏食物营养。
注意一下：这款汤水，选取的是新鲜的黑沙海参，才可以跟所有食材一起炖足3个钟，海参软绵起胶。如果是干制品水发海参，是不适宜这么长时间炖煮的。
做法：
- 1. 准备材料
红枣，冬菇，枸杞，姜2片 - 2. 新鲜黑沙海参5条，清洗干净。这款炖汤用的是新鲜的海参，0添加。
- 3. 土猪骨400克，鸡脚4个，清洗干净
- 4. 鸡脚和猪骨要焯水一下，去除血水和腥味和油脂。
- 5. 焯水好的鸡脚和猪骨再用纯净水冲洗干净
- 6. 新鲜黑沙海参切小块，沥干水。备用
注意一下：这款汤水，选取的是新鲜的黑沙海参，才可以跟所有食材一起炖足3个钟，海参软绵起胶。如果是干制品水发海参，是不适宜这么长时间炖煮的。 - 7. 海参，猪骨等所有食材倒进炖盅，加满水，这里是7.8碗的份量。
- 8. 开启隔水炖汤模式……3个钟
PS：低温隔水炖汤，食材受热均匀，又不会破坏食物营养。汤水也较清润。 - 9. 炖好的汤，一看就很滋补。加上适量盐，就可以装碗食用了。
- 10. 成品图
- 11. 成品图
- 12. 海参都炖起胶了，满满的胶原蛋白。
友友们，来上一碗吧。