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奶黄馅的做法
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用料:
低筋粉
180克
白糖
150克
黄油
50克
奶粉
10克
鸡蛋
2个
牛奶
100克
小贴士:
做好晾凉后的奶黄馅,不急着做的话,先用保鲜袋封好,放入冰箱冷藏,用的时候拿出来即可
做法:
1.
准备食材:
2.
黄油软化后放入白糖
3.
搅拌均匀
4.
分批放入鸡蛋液搅匀
5.
然后放入牛奶中搅拌均匀
6.
把部分低粉和奶粉过筛,搅匀后在过筛剩下的,以防有面疙瘩
7.
搅至光滑无颗粒
8.
放蒸锅中蒸,上汽后蒸二十分钟,大火
9.
上汽后前十分钟过三分钟搅拌一下
10.
这是第二次搅拌,后十分钟五分钟搅拌一下
11.
这是后十分钟第一次搅拌
12.
第二次搅拌已经很光滑了,都不粘盆子,时间到,关火,晾凉
13.
揉成你需要的大小