红焖甲鱼的做法

做法：

• 1. 收拾干净的甲鱼备用
• 2. 将甲鱼剁成大块儿用清水泡半小时，去血水，然后控干水备用
• 3. 将五花肉炒至下油，加入食盐、老抽中火焖至七、八成熟，然后盛出备用，汁水可稍多些
• 4. 锅内倒入适量油，放入葱段、姜片、花椒，出香味后再倒入控干水的甲鱼翻炒，加入盐、老抽和料酒，再倒入五花肉，大火烧开后用小火焖至15分钟即可
• 5. 出锅啦
• 6. 喷喷香的红焖甲鱼，开动吧