用料：
- 莲菜 一节
- 猪肉 150克
- 葱 两根
- 生姜 一块
- 面粉 300克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
- 花椒 适量面粉
小贴士：
莲菜选没有泥土的鲜美。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 猪肉挑肥瘦三七分的，清洗后切丁，剁馅。
- 3. 葱姜切末，生抽老抽兑汁。
- 4. 肉葱姜盐，十三香，料酒，生抽老抽汁放入盆里，搅匀上劲。
- 5. 莲菜擦丝，清洗剁碎用沾布挤掉水，倒入调好肉馅。
- 6. 炒勺加油，油微热放花椒，待花椒炸透捞出，油趁热倒入馅中搅匀。
- 7. 面活好醒半小时，取面揉搓条，下剂子，擀皮。
- 8. 包好的两种包子，醒发十分钟。
- 9. 包子发的圆鼓起来就好。
- 10. 锅里水开，放篦子蒸包子上汽，开始计时20分钟，关火等三分钟在掀锅盖。
- 11. 包子出锅很香哦。