新加坡肉骨茶的做法

做法：

• 1. 排骨斩块洗净浸泡半小时。
• 2. 水烧开加料酒把排骨放入飞水。
• 3. 过凉控干水分备用。
• 4. 锅加清水煮开加入肉骨茶汤料包，大蒜瓣、生抽和飞好水的排骨一起烧开后转小火慢炖1个半小时。
• 5. 油菜用盐水汆烫过凉。
• 6. 红辣椒切成薄辣椒圈加酱油做成蘸料。
• 7. 往红辣椒酱油里面炝少许热油，蘸料就做好了。
• 8. 炖好的排骨装碗加入汆好水的油菜浇上汤即可。也可以和油条或其他面食一起食用。