用料：
- 酥皮：普通面粉 300克
- 猪油 100克
- 白糖 60克
- 水 150克
- 油酥：普通面粉 180克
- 猪油 100克
- 馅料：干红豆 250克
- 红糖 200克
- 鸡蛋 1个
做法：
- 1. 酥皮：把60克糖用150克温水化开，倒入300克面粉面粉和100克猪油揉成面团放冰箱冷藏30分钟。油酥：180克面粉和100克的猪油揉成面团放冰箱冷藏30分钟。然后把酥皮包上有酥。醒20分钟。记得盖上保鲜模。（我用的是保鲜袋剪开的）
- 2. 把红豆分成28份。（我喜欢吃自己做的红豆馅。把250克的红豆提前泡好，水高红豆2厘米放高压锅里压，用筛把水滤干，放红糖用不粘锅炒）
- 3. 现在开始赶皮里啦，这个动作从复做3次。就可以包入红豆馅啦。
- 4. 包好的
- 5. 刷上蛋黄液，点缀上黑芝麻。放烤箱180度烤35分钟
- 6. 出炉啦