老北京炸酱面的做法

做法：

• 1. 切姜末，葱花，辣椒丝，豆瓣酱加水调匀
• 2. 热锅凉油，葱姜爆锅，肉末炒香
• 3. 加小火酱炒熟，起锅时加蒜粒，葱花
• 4. 开水加少许盐油，水开后下面条，面条八分熟即可，过凉水。
• 5. 黄瓜，胡萝卜切丝备用
• 6. 齐活。