用料：
- 草鱼 1条
- 豆腐 500克
- 蟹味菇 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 姜蒜 适量
- 葱 适量
- 水 适量
小贴士：
腌制鱼肉的时候可以加点红薯粉，那样吃起来的鱼肉才会更加嫩滑爽口
做法：
- 1. 准备好食材【鱼肉是用盐腌制好的】
- 2. 锅里放入适量油，油热以后放入酸菜姜蒜炒香【酸菜是买的】本身酸菜就有咸味，所以可以不放盐，也可以根据个人口味来定
- 3. 酸菜炒好之后放入水，再把鱼头放入进去熬制
- 4. 水开之后放入豆腐，蟹味菇进去煮【豆腐是越煮越嫩的】
- 5. 水再次开了之后，放入鱼肉进去煮
- 6. 加了点辣椒酱进去【不喜欢吃辣的，就可以不用加，因为酸菜包本身就有点辣味】
- 7. 出锅了，美味的酸菜豆腐蟹味鱼