用料：
- 干笋 30克
- 牛腩肉 150克
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精粉 适量
- 盐 少许
小贴士：
这个菜可以随个人爱好放入各种调料，姑娘爱吃清淡的所以我这个比较清淡一点，味道很鲜。
做法：
- 1. 笋干提前泡软
- 2. 牛腩肉洗净，切小块
- 3. 放入碗中，加入清水浸泡半小时左右
- 4. 生姜、大蒜切片
- 5. 将浸泡好的牛腩放入锅中，汆烫透
- 6. 将浸泡好的干笋，洗净沥水备用
- 7. 将汆烫好的牛腩，捞出沥水
- 8. 锅烧热油，爆香姜、蒜
- 9. 倒入牛腩，煎炒至变色
- 10. 加入料酒，炒香
- 11. 加入豆瓣酱，炒出红油
- 12. 再加入酱油，炒上色
- 13. 加入适量清水
- 14. 放入干笋
- 15. 大火煮开
- 16. 转小火焖1小时以上
- 17. 调入少许盐、胡椒粉和鸡精
- 18. 大火收汁即可
- 19. 一道美味的干笋烧牛肉就做好了
- 20. 我是林乡，来香哈一起交流吧！