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  • 用料:

  • 糯米粉  55克
  • 粘粉  45克
  • 澄粉  25克
  • 玉米油  30克
  • 细砂糖  20克
  • 牛奶  140克
  • 红豆沙  1袋
  • 奶酪  适量
  • 芒果酱  适量
  • 抹茶粉  适量

小贴士:

我做的是抹茶口味的,友友们还可以做其他水果口味的,把牛奶换成水果汁(水果汁一样要过滤),比例是一样的,

做法:

  • 1. 称好所有材料
  • 2. 3种面粉混合
  • 3. 把细砂糖加入牛奶里搅拌均匀后,分次加入到混合面粉里,搅拌均匀!
  • 4. 面糊里加入玉米油,搅拌均匀融合即可
  • 5. ,搅拌均匀后封上保鲜膜,
  • 6. 冷水锅上锅,大火蒸20分钟到熟透(用牙签中间戳一下,不带出面糊就成了)
  • 7. 拿出来放置温热,
  • 8. 加入抹茶粉,揉均匀,(一定要揉均匀)
  • 9. 封上保鲜膜,放置彻底凉
  • 10. 接下来我们做奶酪芒果流心馅,奶酪里加入芒果酱,比例是3:1或者是4:1,越稠越好,放入冰箱冷藏
  • 11. 冰皮分剂25克大小
  • 12. 豆馅分剂20克大小
  • 13. 取出一块冰皮剂子,擀成饺子皮样的面皮,
  • 14. 将馅包入,先别封口,在馅料中间压个洞,
  • 15. 包入流心馅
  • 16. 馅料先包住流心馅
  • 17. 再把冰皮封口
  • 18. 把冰皮团子放入手粉里均匀裹上手粉(用炒熟的糯米粉做手粉)
  • 19. 把冰皮团子放入模具里,按压模具
  • 20. 冰皮月饼就出来了
  • 21. 怎么样!是不是很简单呢!动手做起来吧