用料：
- 转化糖浆 75克
- 普通面粉 120克
- 五仁馅 250克
- 玉米油 30克
- 枧水 2克
- 蛋黄 1个
小贴士：
1.烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。
2.蛋黄加入少许清水调成蛋黄水。
3.刚烤好的月饼很硬，回油三天最好。
做法：
- 1. 所需食材称重备用。
- 2. 将玉米油，糖浆，枧水搅拌混合。
- 3. 筛入面粉用刮刀和成面团。
- 4. 放置1个小时以上。
- 5. 将面团分成10份，每个约25克左右，馅料分10克每个25克。（50g月饼）
- 6. 取面团用手按捏成薄饼皮，放入五仁馅，慢慢收口。
- 7. 揉圆，依次包好，蘸上面粉。
- 8. 放月饼模具里按压出花纹。
- 9. 按压在垫油纸的烤盘里，表面喷水。
- 10. 烤箱预热200度中层烤5分钟定型，取出刷上蛋黄水。
- 11. 再放入烤箱170度烤15分钟。
- 12. 取出晾凉。
- 13. 成品图。