用料：
- 小河虾 200克
- 香醋 两茶勺
- 蒸鱼豉油 100克
- 胡椒粉 适量
- 糖，盐 适量
- 姜 适量
- 蚝油 一茶勺
- 黄酒 两茶勺
- 青红椒 适量
- 蒜瓣 4个
做法：
- 1. 将鲜活的小河虾去杂质，然后泡入水中5-10分钟左右去除泥沙，洗净控水备用
- 2. 调酱汁，糖盐适量，姜丝，蒜碎，蒸豆豉油100克，陈醋两茶勺，蚝油一茶勺，胡椒粉适量胡椒粉，青椒红椒切好放在碗里搅拌均匀。
- 3. 先把虾倒入大碗中，加两茶勺黄酒拌匀迅速盖上盖子，待虾的跳动力不强烈了倒入调好的汁拌匀，再次盖上盖子，直到把虾充分渗透
- 4. 半小时后小河虾入味了，就可装盘了