用料：
- 鸭边腿 3个
- 青尖椒 1根
- 洋葱 半个
- 红尖椒（小） 3个
- 料酒 1小勺+1大勺
- 黑胡椒粉 1小勺
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 鸡精 适量
- 姜丝 3片切丝
- 辣椒粉 适量
做法：
- 1. 鸭边腿洗净斩块
- 2. 用1小勺料酒、盐、老抽、鸡粉、白胡椒粉、姜丝、辣椒粉，抓匀腌制20分钟
- 3. 青红尖椒分别去蒂去籽洗净切块，洋葱半个去老皮切丝洗净备用
- 4. 锅中入油，油热倒入腌制好的鸭块煸炒，炒至金黄
- 5. 加1大勺料酒，炒匀；再加1小勺黑胡椒粉，炒匀；加水没过鸭块，大火烧开转小火烧20分钟
- 6. 咕嘟咕嘟，汤汁开始变浓稠，大火收汁
- 7. 收到汤汁比较浓稠时，放入青红尖椒块及洋葱丝翻炒
- 8. 加1小勺黑胡椒粉炒匀，临出锅时加些盐及鸡精，使青椒红椒洋葱入味，不然会很淡。炒匀出锅
- 9. 成品