用料：
- 鹅掌 1斤
- 鹅翼 1斤
- 八角 3个
- 蒜 3粒
- 姜 1块
- 油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 6勺
小贴士：
火候一定要把握好，火太小鹅掌翼煮不透，火太大会煮得太老;个人认为，糖加6勺适中，有略微甜感口感为佳！
做法：
- 1. 鹅掌鹅翼洗干净，把水晾干。
- 2. 备好八角，拍蒜拍姜。
- 3. 热油锅，备料下锅爆香。
- 4. 把鹅掌鹅翼倒入锅中，微炒，加生抽调味。
- 5. 加老抽上色，使鹅掌鹅翼更加色香味俱全。
- 6. 加6勺糖，加1升清水，水淹过鹅掌鹅翼，中火煮致收汁。
- 7. 翻动鹅掌翼，上色均匀即可出锅上碟。