用料：
- 酸菜 半斤
- 排骨 一斤
- 粉条 三两
- 姜 适量
- 八角 两个
- 酱油 半勺
- 料酒 一勺
- 油 七两
小贴士：
酸菜一定要小火慢炖 如果时间充足建议多炖一会儿 炖出来的酸菜又香 又酸
做法：
- 1. 买回的酸菜用清水浸泡五分钟
- 2. 攥干水分备用
- 3. 排骨冷水下锅 大火烧开煮出血水
- 4. 捞出沥干备用
- 5. 粉条冷水浸泡半小时备用
- 6. 姜片 八角备用
- 7. 姜片 八角下入锅中
- 8. 酸菜倒入锅中翻炒二分钟
- 9. 加入开水 加入料酒
- 10. 加入酱油
- 11. 小火炖半小时
- 12. 加入排骨
- 13. 加入盐
- 14. 加入鸡粉小火炖半小时
- 15. 半小时后 加入粉条 炖二十分钟
- 16. 成品 （加入酒精锅中 打开酒精锅 小火炖 一边吃一边炖 香香 热热的 ）