用料：
- 日式吐司粉 500克
- 细砂糖 76克
- 奶粉 16克
- 蛋黄 两个
- 盐 6克
- 牛奶 304克
- 干酵母 6克
- 黄油 40克
- 450克吐司盒 两个
小贴士：
膜的质量决定吐司的口感，好的面粉更容易出好的膜！这种山形吐司要注意的细节有很多很多！只能自己慢慢体会！-起加油吧……
做法：
- 1. 称好所有材料！吐司粉不用称，直接把搅伴盆放称上倒入称出所要的克数！
- 2. 倒入除黃油、盐、牛奶外的所有材料！
- 3. 慢慢倒入牛奶！请预留大约十克水，看情况添加！
- 4. 搅拌到扩展状态，大约十分钟，加入黄油(冷冻黃油切成小丁)，五分钟后再加入盐！
- 5. 一直到能拉出透明而结实的膜！我的厨师机用了三十分钟！也可以手揉出膜！
- 6. 放搅拌桶，盖上保鲜膜，一发！
- 7. 发酵到二倍大左右！我是十月六日下午做的，当天气溫在二十二度左右，用了1个半小时！
- 8. 手指沾面粉，洞不弹回来，洞口不塌！说明发酵好了！
- 9. 取出面团，稍揉一揉排气后平均分成6等分，滚圆，盖上保鲜膜醒二十分钟！
- 10. 取-份，擀成牛舌状，卷起，大约2.5个圈！放入吐司盒，依次擀卷完6个！
- 11. 开烤箱热一下，然后关掉，不要太热，把吐司盒放入，放上两碗热水，关上门！进行二发！大约50分！如下图状态八分满！
- 12. 二发完成后，取出吐司盒和水！上下火200度预热烤箱，预热完成，放入吐司盒，上下火180度40分钟！中途十分钟左右时上色满意加盖锡纸！
- 13. 出炉！倒出侧躺在晾网上！
- 14. 切面
- 15. 包装好防止变干！常温放置，千万别冷藏哦！会变硬！
- 16. 好松软的感觉！